Desert festiv cu superalimente
Dacă sunteți în căutarea unui desert cu adevărat special pentru masa de sărbători, macaronul cu pudră de spirulină este o alegere excelentă. Acest desert elegant, festiv nu numai că îi va impresiona pe invitați cu culoarea sa verde spectaculoasă, dar, datorită spirulinei, conține și antioxidanți, vitamine și minerale valoroși. Macaronul cu cremă de fistic creează o armonie perfectă între gust și textură.
Macaron cu spirulină și fistic pentru oaspeții de Crăciun
Ingrediente (pentru aprox. 12 bucăți)
- 60 g făină de migdale
- 3-5 g pudră de spirulină
- 60 g albușuri de ou (aprox. 2 bucăți)
- 70 g xilitol
- 1 vârf de cuțit mic sare
Pentru umplutură:
- 50 de grame de fistic măcinat fin
- 20 g făină de migdale
- 30 g xilitol
- 20 g unt topit
- 120 g mascarpone
Preparare
Merită să amestecați făina de migdale, xilitolul și pudra de spirulină într-un robot de bucătărie până la omogenizare. Bateți albușurile de ou cu sarea până se întăresc, apoi adăugați treptat xilitolul până obțineți un amestec lucios și gros. Apoi încorporați cu grijă făina de migdale și spirulina.
Împărțiți amestecul în 12 părți egale și folosiți un poș de ornat pentru a forma discuri pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Lăsați să se odihnească câteva minute, apoi coaceți la 160 °C timp de aprox. 10–15 minute.
Pentru umplutură, amestecați mai întâi ingredientele uscate și apoi cele umede pentru a obține o cremă omogenă. Umpleți macarons-urile răcite cu aceasta.
Acest macaron cu spirulină și cremă de fistic este o adevărată specialitate pentru sărbători: un desert modern, mai sănătos și extrem de spectaculos, care poate fi o decorațiune demnă de orice masă de Crăciun.
Cu pudra de spirulină organică disponibilă în magazinul nostru online, puteți prepara cu ușurință acest macaron inspirat de superalimente.
