Humus cremos cu rădăcină de maca

Un superaliment bogat în nutrienți pentru uz zilnic

Hummus este o sursă excelentă de nutrienți în sine, cu un conținut ridicat de proteine ​​și fibre vegetale. Atunci când este combinat cu pudră de rădăcină de Maca, se poate crea un preparat cu adevărat unic și funcțional, care se potrivește bine dietelor sănătoase, vegane și reformiste. Ingredientele atent selectate oferă un gust armonios și o textură cremoasă, în timp ce ingredientele naturale ale maca pot contribui la vitalitatea de zi cu zi.

Hummus cremos cu rădăcină de maca

Ingrediente (aprox. 2 porții)

• 150 g năut uscat
• 2 linguri de tahini (pastă de semințe de susan)
• 1 lingură de suc proaspăt de lămâie
• 2 lingurițe de pudră de rădăcină de maca
• ½ linguriță turmeric
• 1 cățel mic de usturoi
• 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
• 50–80 ml apă de gătit (în funcție de consistența dorită)
• sare, piper negru măcinat și chimen după gust

Preparare

După ce năutul a fost înmuiat timp de 10-12 ore, fierbeți-l în apă până se înmoaie, apoi strecurați apa de gătit și puneți-o deoparte. Năutul fiert poate fi procesat împreună cu tahini, sucul de lămâie, usturoiul și condimentele într-un tocător cu cuțite sau blender până devine cremos. Consistența ideală, mătăsoasă, a hummusului poate fi obținută prin adăugarea treptată a uleiului de măsline și a apei de gătit. După o scurtă pauză, aromele se îmbină perfect.

Utilizări sugerate

Acest hummus cu rădăcină de maca este o alegere excelentă pentru sandvișuri, ca sos de legume sau ca adaos la salate. La servire, îl puteți garnisi cu năut întreg, semințe prăjite, pătrunjel proaspăt sau un praf de boia afumată.

Dacă doriți să încercați rețeta, puteți găsi aceste ingrediente aici: